世界视点！咖喱蘸酱_第一次见女性朋友送什么礼物合适

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咖喱是香料的混合物，可为蘸酱和食物增添风味。

咖喱是巴基斯坦、印度和其他南亚国家通常使用的香料的组合。咖喱菜肴和蘸酱已在全球流行。许多大城市都有许多专门提供各种咖喱菜肴的餐厅。大多数咖喱中含有三种主要香料：姜黄、香菜和孜然。咖喱粉用于制作肉类、米饭、鱼、豆类和蘸酱的酱汁。

基本酱

一种多功能咖喱蘸酱是通过在大锅中融化 2 盎司制成的。酥油，然后添加 2 磅。切碎的洋葱，1茶匙。每种孜然和盐，还有一点水。盖上盖子，用小火将混合物煮一个小时。取下盖子，稍微调高火力，再煮 20 分钟。洋葱应该足够软，可以成为蘸酱的一部分。添加并混合均匀，2 汤匙。番茄酱和 1 茶匙。姜黄。在煎锅中加热少许油，加入 2 茶匙。大蒜和磨碎的姜根。轻轻煎几分钟，注意不要烧焦盘子。加入洋葱酱并充分混合。用这种酱汁蘸印度馕——印度流行的一种圆形扁平发酵面包——帕安——一种在亚洲发现的攀缘辣椒，其叶子被咀嚼——或皮塔面包。

对于蔬菜

将一杯蛋黄酱与 2 茶匙混合制成一种简单的蔬菜咖喱蘸酱。伍斯特沙司，少许番茄酱和咖喱粉调味。喜欢吃辣的可以加点红辣椒粉。加入少量辣椒粉——但不要太多以至于菜变得太热。蘸上茄子条、红椒和青椒或其他精选蔬菜。

酸奶调料

这种酸奶咖喱蘸酱做起来很快，但要提前计划，因为它需要冷藏几个小时才能食用。要制作蘸酱，请在食品加工机中混合并搅拌 2 至 3 分钟： ½ 杯用粗棉布过滤的原味酸奶； ½ 杯蛋黄酱； 1/2 杯沥干并切丁的芒果酸辣酱； 1 茶匙。新鲜酸橙汁； 2 茶匙。烤咖喱粉； 2 汤匙。切碎的红洋葱；和 1/4 茶匙。辣椒烤。这种蘸酱适合搭配 paan、naan 或蔬菜。

防风薯条

将 1 磅欧洲防风草去皮，切成约 2 英寸长乘 1/2 英寸宽的条。将防风草与 1 汤匙混合。植物油和 1 茶匙。每种孜然粉和香菜粉。添加 1/4 茶匙。盐和胡椒。在 425 华氏度的烤箱中烘烤 30 至 40 分钟，记得每 15 分钟翻转一次食物，直到防风草变软。在一个碗中，混合 1/2 杯低脂原味酸奶，1/4 茶匙。咖喱酱和一个葱末。将蘸酱和防风薯条一起上桌。

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